|
Palírna
je založena na tradičním způsobu pálení s využitím nových poznatků v
procesu pálení. Hlavní proces probíhá v jednokotlovém aparátu v
provedení kombinace mědi a nerezové oceli, který umožňuje provádět
destilaci i rektifikaci. Navíc lze průběžně řídit lihovitost i
aromatické vlastnosti vyráběného destilátu.
Naše
pálenice disponuje dvěma velikostmi kotlů, a to
300 a 600 litrů.
Oba kotle umožňují nasátí kvasu vývěvou, což je moderní, rychlé a
čisté, po příjezdu k nám do palírny není nutno manipulovat s
nádobami s kvasem, kvas lze vysát přímo z beček z auta, vozíku,
vlečky apod. K dispozici je také teplá voda na propláchnutí beček,
aby ani trocha kvasu nezůstala nazmar. |
 |
 |
Výhodou
naší technologie je, že po každém pálení se vypláchnou vestavěnými
tryskami jak kolona a kotel, tak i zásobník k nasávání kvasu.
Máte tak jistotu, že Váš kvas a Váš destilát nebude ovlivněn
předchozím pálením, ale bude opravdu jen z Vašeho ovoce. Toto
neumožňuje žádná pálenice v okolí.
Celý
proces pálení trvá dle množství kvasu cca 2-2,5 hodiny. Pálení
můžete být přítomni v prostorách pálenice a sledovat celý proces. Po
vypálení se rozhodnete, zda si pálenku necháte zestařit v ultrazvukové vaně,
což trvá cca 10-15 minut. |
|
posezení pro zákazníky |
|
